LOCALVINO. “Implementación de IoT i certificación Blockchain por parte de lasDenominaciones de origen para la prevención del fraude”
Programa: ayudas de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y se procede a la convocatoria correspondiente al año 2021, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
Referencia: AEI-010500-2021b-98
Fecha RESOLUCION: 18/03/2022
Fecha de ejecución: 18/11/2021-21/08/2022
l proyecto LOCALVINO es un proyecto multifase con el objetivo principal de desarrollar una herramienta tecnológica en el sector vitivinícola que integrará toda la cadena de valor del sector a través de la digitalización y la trazabilidad del producto.
Se trata de un proyecto englobado en la estrategia europea que apuesta por la innovación y la digitalización y que pretende: eliminar el fraude alimentario, optimizar los procesos de vendimia y su logística y mejorar la certificación y control del producto, dotando al sector de un sistema de trazabilidad robusto y fiable y ,en definitiva, mejorar la confianza del consumidor a través de la transparencia y la información e incrementar el valor de los productos del sector primario reforzando su tipicidad y singularidad, fomentando la trazabilidad del campo a la mesa.
Para conseguir este objetivo principal, el proyecto plantear trabajar en tres objetivos específicos:
• Conceptualizar el diseño de una aplicación de gestión que permita aportar información precisa sobre el origen y calidad de los vinos en base a las necesidades de los Consejos Reguladores.
• Investigar e implementar un piloto en un entorno controlado de una Plataforma IoT de control de vendimia eficiente en tiempo real para asegurar la calidad del producto.
• Diseñar e implementar el piloto de un sistema de trazabilidad hasta el consumidor final.
Este proyecto es absolutamente singular e innovador y permitirá dotar al sector vitivinícola español de una herramienta que les diferencie de todos los otros productores de vino, potenciando la competitividad y sostenibilidad de un sector muy relevante en nuestra economía.
Se utilizarán una serie de tecnologías disruptivas clave: cloud computing, big data e inteligencia artificial, IoT y blockchain a través de las cuales se puede dotar a toda la cadena de valor, incluyendo desde el campo al consumidor final, de toda la información relevante para garantizar el origen de los productos.
El proyecto se plantea en las dos fases siguientes:
• FASE 1: se investigará y diseñará el prototipo de LOCALVINO que permita validar una herramienta tecnológica para el sector vitivinícola que integre toda la cadena de valor del sector a través de la digitalización y la trazabilidad del producto, desde el campo a la mesa.
• FASE 2: se investigará sobre el diseño de una solución mucho más robusta, fiable, escalable y validada por las DEO y los Consejos Reguladores. Se conseguirá una integración automática a tiempo real de los datos recogidos por los sensores para informar de las cosechas al consejo regulador, y que este disponga de información instantánea sobre las cosechas.
GRANDES VINOS Y VIÑEDOS S.A.
TERRA ALTA CONSULTORIA TIC, SL
BODEGAS SAN VALERO S COOP
ASSOCIACIÓ AEI INNOVI
ARAGON INNOVALIMEN
DO MONTSANT
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ARAGÓN
PRESUPUESTO TOTAL PROYECTO: 269.440,00€
PRESUPUESTO TOTAL ITAINNOVA: 90.200,00 €
FINANCIACION TOTAL PROYECTO: 198.871,00€
FINANCIACION TOTAL ITANNOVA: 58.630,00 €
Este proyecto está financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España, bajo el programa de apoyo a agrupaciones empresariales innovadoras y por la Unión Europea “Next Generation EU” PRTR, siendo Referencia del proyecto AEI-010500-2021b-98
